Se c’è una variante buona tanto quanto quella al caffè, è il tiramisù alle fragole. Si tratta di una variante fruttata, fatta di fragole, che va gustata sia in primavera che in estate. In questo caso, non c’è né il caffè, né il cacao: al loro posto le fragole, dolci e succose, che rendono questo dolce adatto anche per chi non tollera la caffeina.
E’ un dolce leggero e fresco, adatto a qualsiasi occasione. Non serve essere chef stellati per prepararlo: bastano pochi ingredienti, un pizzico di amore e il gioco è fatto. E poi, diciamocelo, vedere quel mix di fragole rosse e crema bianca in tavola fa sempre un certo effetto, soprattutto se vuoi fare una golosa sorpresa ai tuoi ospiti.
Come iniziare
Per un tiramisù alle fragole perfetto, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Scegli fragole, mature e profumate. Il mascarpone deve essere cremoso e i savoiardi fragranti. Se vuoi dare un tocco personale, puoi aggiungere un po’ di vaniglia o una spremuta di limoncello nella bagna. La semplicità degli ingredienti rende tutto più buono.
La prima cosa da fare è dedicarti alle fragole. Lavale bene, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti. Per esaltare il loro sapore, mettile a macerare con un po’ di zucchero e succo di limone. Lasciale riposare per mezz’ora: questo passaggio non solo le renderà più dolci, ma ti darà anche una bagna deliziosa per inzuppare i savoiardi.
Trucchi per renderlo indimenticabile
La crema è il punto forte di questo dolce. Mescola il mascarpone con i tuorli e lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Se preferisci evitare le uova crude, puoi montare della panna e mescolarla delicatamente al mascarpone. Una volta ottenuta la crema, inzuppa i savoiardi nella bagna di fragole, ma non esagerare. Ecco qualche consiglio:
- Usa fragole mature.
- Lascia riposare il dolce.
- Personalizza la bagna.
- Non avere fretta.
- Decora con cura.
Il tiramisù è un dessert davvero unico e si abbina benissimo come tocco finale a una serata passata insieme agli amici. Ma non c’è da sottovalutare neanche come dessert dopo un pranzo con i familiari. Tra l’altro non è un dolce che richiede cottura e non bisogna stressarsi nell’attendere che il dolce sia pronto.
Preparare il tiramisù alle fragole non è solo un modo per fare un dolce, è un piccolo gesto di cura per chi ami. E’ fresco, colorato e ha quel sapore che mette di buonumore. Provalo, personalizzarlo e condividilo con chi vuoi: vedrai che successo. E ricorda, il segreto per un dolce perfetto è sempre lo stesso: farlo con amore.
